Commercial/Manager Restaurant

Temps complet
>400 000 cfa
LocalisationLocalisation :yaounde-region-centre-cameroun Date de publication sur minajobs EmploisDate de publication :28/01/2018   Catégorie : Temps complet Salaire : >400 000 cfa
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Recherche Commercial/Manager de Fast-Food

Pour etre considéré pour le poste, vous devez remplir les obligations ci dessous et vous devez soumettre une lettre de motivation avec un CV a jour. Votre candidature ne sera pas prise en compte si ces conditions ne sont pas remplies. Reference de l'offre a rappeler lors de toutes candidature: CF001

Obligatoire: Vous êtes diplomé en hotellerie restaurant(Bac +2/4) avec une experience en gestion de restaurants
Obligatoire: Ou vous êtes diplomé en Bac +4/5 en developement commercial (ou en gestion) avec une experience en restauration.

Mission: Assurer le developpement commercial et la gestion du Fast Food.

Votre role:

Gestion de l'espace
-Assurer le bon fonctionnement quotidien du fast food selon les procedure strictes.
-Assurer la propreté immaculée et absolue des lieux.
-Assurer que les tables/chaise sont agencées de facon optimale
-Assurer que le standing des lieux est maintenu en permanence, en reparant les éléments non présentable
-Assurer la bonne image du restaurant

Gestion du personnel
-Organiser le relationnel avec la clientèle - une haute exigence sur l'interaction entre le personnel et les clients est indispensable
-Assurer le recutement du personnel indispensable au maintien en excellente condition operationelle du fast food.
-Organiser des reunions hebdommadaires avec le personnel pour des points performance frequents. 
-Suivre ces reunions avec plan d'action en sorite de reunion et points executés avec succès en debut de reunion, et amelioration a apporter.
-Mettre en place un plan d'amelioration constante
-Aider le personnel a s'ameliorer constament
-Gerer le personnel comme une brigade d'efficacité: respect des procedures, ponctualité, service client, qualité des préparations...
-Former le personnel de facon périodique: formation a l'acceuil et interaction client, formation a la production

Gestion des Stocks
-Gerer les stocks. Surveiller les stock au quotidient. Se premunir des vols de stocks. Tendre les pertes de stock vers zéro
-Rechercher les meilleurs sources d'approvisionnement

Developpement Commercial
-Mettre en place les politiques d'attraction de nouveaux clients en association avec la direction commerciale. Developper les services pour clientele entreprise (démarchage, organisation d'event, politique de prix...)
-Participer activement au developpement commercial du Fast Food en association avec la direction commerciale

Cuisine
-Assurer le suivi de la qualité des preparations avec des controles quotidiens (saveurs, presentation, fraicheur...)
-Garantir que tous les plats sont préparés en conformité avec les fiches recette
-Creativité/innovation: matriser la cuisine du terroir, et proposer de nouvelles manieres de preparer ,industrialiser et presenter les plats nationaux
-Bonne connaissace de la cuisine Fast Food americaines
-Maitrise des procédés d'appretement/préparation des pizza, burger, poulet frit, frites...
-Créer les menus en tenant compte des couts de reviens

Suivi de la Performance
-Suivre les indicateurs de performance hebdomadaire, mensuel, trimestriel. Calculer et optimiser les ratios selon les normes internationales(cout de reviens, charges, marge...)
-Analyser les comptes et localiser les points d'amélioration et proposer des plan pour corriger les faiblesses.
-Gerer la relation avec l'adminstration fiscale

Obligatoirement envoyer  Lettre de motivation  + CV a cemac.first@gmail.com  (votre candidature sera eliminée automatiquement si votre CV + Lettre au format word ou PDF n'est pas reçue).

Remuneration attrative: Package (Fixe + Prime) : >400 000 cfa (+ pourcentage sur les benefices semestriels)

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