Le/la commercial(e) a pour mission de développer et fidéliser la clientèle (particuliers, entreprises, hôtels, restaurants, collectivités, revendeurs, .) afin d’augmenter le chiffre d’affaires de la boulangerie/pâtisserie.

Il/elle valorise les produits artisanaux de la maison et veille à la satisfaction permanente des clients.

 

 

. Prospection commerciale : rechercher et démarcher de nouveaux clients (restaurants, hôtels, distributeurs, comités d’entreprise, épiceries fines.).

 

. Fidélisation : entretenir une relation durable avec la clientèle existante par un suivi régulier.

 

. Présentation des produits : faire découvrir la gamme (pains, viennoiseries, pâtisseries, produits de saison, nouveautés).

 

. Négociation : établir les devis, négocier les tarifs et conditions de livraison.

 

 . Suivi des commandes : assurer la bonne transmission et le suivi des commandes avec le service production.

 

. Participation à la stratégie commerciale : contribuer à la mise en place d’offres promotionnelles, à la communication et à l’image de marque.

 

. Veille concurrentielle : observer le marché local et remonter les informations pertinentes (tendances, prix, attentes clients).

 

 

. Bonnes connaissances des produits de boulangerie/pâtisserie (savoir mettre en valeur la qualité artisanale).

 

. Maîtrise des techniques de vente, de prospection et de négociation.

 

. Sens aigu du service client et de la satisfaction.

 

. Capacités de communication et d’écoute développées.

 

. Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion de tournées ou de portefeuilles clients.

 

. Bonne présentation et attitude professionnelle.

 

. Connaissance de base des outils informatiques (CRM, Excel, messagerie).

 

 

Niveau Bac à Bac+2 en commerce, vente ou marketing (BTS NDRC, MUC, DUT TC, etc.).

 

Une expérience dans le secteur alimentaire ou artisanal est fortement appréciée.

 

Connaissance du milieu de la boulangerie/pâtisserie ou de la distribution alimentaire = atout majeur.