APPEL À CANDIDATURES

POSTE : CHEF DE SALLE

NOTRE CLIENT

Notre client, un établissement de prestige évoluant dans le secteur de l'hôtellerie-restauration haut de gamme à Douala, recherche un(e) Chef de Salle expérimenté(e) pour renforcer son équipe, optimiser l'organisation du service et garantir une expérience gastronomique d'excellence à sa clientèle.

Le/la candidat(e) retenu(e) sera chargé(e) de superviser l'ensemble des opérations en salle, d'encadrer et de coordonner l'équipe de service, tout en veillant au respect des standards de qualité, d'accueil et de service propres à un établissement haut de gamme.

MISSIONS ET RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Organiser, superviser et coordonner l'ensemble des opérations de service en salle afin de garantir une prestation fluide et de qualité.
• Accueillir les clients avec professionnalisme, élégance et courtoisie, tout en veillant à leur satisfaction durant toute leur expérience au sein de l'établissement.
• Encadrer, former, motiver et coordonner l'équipe de salle afin d'assurer une parfaite exécution des prestations de service.
• Gérer les réservations, organiser le placement des clients et assurer une répartition efficace des tâches entre les membres de l'équipe.
• Assurer la coordination permanente entre la salle, la cuisine et le bar pour garantir la fluidité du service et le respect des délais.
• Veiller à l'application rigoureuse des règles d'hygiène, de sécurité et des standards de qualité de l'établissement.
• Superviser les techniques de service gastronomique et s'assurer du respect des protocoles de restauration haut de gamme.
• Gérer les réclamations, les situations délicates et les éventuels incidents avec diplomatie, réactivité et professionnalisme.
• Contrôler les commandes, les additions et les opérations d'encaissement afin de garantir leur exactitude.
• Assurer le suivi du matériel et des équipements de salle, signaler les besoins et veiller à leur bonne utilisation.
• Évaluer la qualité du service, identifier les axes d'amélioration et rendre compte régulièrement à la direction.

PROFIL ATTENDU

Diplôme : Être titulaire d'un niveau minimum Baccalauréat, avec une formation obligatoire en hôtellerie-restauration.

Expérience : Justifier d'au moins 5 années d'expérience professionnelle dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie, dont une expérience confirmée dans le management d'une équipe de salle. Une expérience dans un restaurant haut de gamme, gastronomique ou étoilé serait fortement appréciée.

Langues : Bonne maîtrise du français et de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit.

Compétences techniques : Excellente maîtrise des techniques de service gastronomique, des standards de restauration haut de gamme, des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que de la gestion des réservations et des opérations de salle.

QUALITÉS ET COMPÉTENCES CLÉS

• Leadership et management : capacité à encadrer, motiver, former et fédérer une équipe autour d'objectifs communs de qualité et de performance.
• Excellence du service : sens aigu de l'accueil, souci du détail et capacité à garantir une expérience client irréprochable.
• Rigueur et organisation : aptitude à planifier, coordonner et superviser efficacement les différentes activités du service en salle.
• Excellente présentation : élégance, tenue professionnelle et comportement exemplaire en toutes circonstances.
• Aisance relationnelle : courtoisie, diplomatie, écoute active et capacité à entretenir des relations de qualité avec une clientèle exigeante.
• Maîtrise technique : parfaite connaissance des codes et techniques du service gastronomique et des exigences de la restauration haut de gamme.
• Réactivité et résistance au stress : capacité à gérer les imprévus, les réclamations et les périodes de forte affluence avec calme et efficacité.
• Esprit d'équipe : aptitude à collaborer étroitement avec les équipes de cuisine, du bar et les autres services de l'établissement.
• Sens des responsabilités : intégrité, autonomie et capacité à rendre compte efficacement à la direction.

CONDITIONS DE TRAVAIL ET DISPONIBILITÉ

Le poste est basé à Douala et sera proposé sous contrat à durée déterminée (CDD).

Il implique une disponibilité en horaires variables et décalés, notamment en soirée, les week-ends et les jours fériés, selon le planning et les exigences opérationnelles de l'établissement.

Une présentation professionnelle soignée, une excellente tenue et une grande disponibilité sont exigées.

MODALITÉS DE CANDIDATURE

Les candidat(e)s intéressé(e)s et répondant aux critères du poste sont invité(e)s à transmettre leur CV actualisé aux coordonnées suivantes :

E-mail : emploi@malibaservices.com

Téléphone / WhatsApp : +237 688 69 52 60

Objet : Candidature – Chef de Salle

PS : Seuls les profils correspondant aux critères recherchés seront contactés pour la suite du processus de recrutement.