TDR CHEF CUISINER 

Rôle :  Chef Cuisinier  

Lieu du travail : Yaoundé, Cameroun  

Type de contrat : CDI 

Conditions : Temps-plein  

Période du travail : Annuel Renouvelable  

Période d’essai : de 3 mois renouvelable une fois 

CONTEXTE 

Le Groupe ICCNET recrute un chef cuisinier pour le compte de l’une de ses entités, dont la responsabilité sera d’organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire. 

TACHES ET RESPONSABILITES : 

Sous la supervision directe du Majordome de l’entité :  

Cuisine 

·        Elaborer et proposer des menus divers et variés (cuisine africaine, occidentale) 

·        Production culinaire dans le respect des fiches techniques d’exécution de plats et en encadrant une équipe dont le nombre et la composition pourraient varier 

·        Contrôler la qualité de la production dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire 

·        Suivre les stocks, participer à l’élaboration des budgets et réaliser les achats de denrées 

·        Produire un état des besoins de la cuisine sur une base hebdomadaire et mensuelle et faire un rapport d’utilisation des produits. 

·        Veiller à la bonne utilisation des équipements ; 

Propreté 

·        Veiller à la propreté de son espace de travail 

·        Arborer une tenue propre de manière systématique. 

·        Veiller au respect des règles d’hygiène et de salubrité au sein et aux alentours de la cuisine. 

·        Assurer la propreté de la vaisselle et tous les ustensiles de cuisine. 

PROFIL RECHERCHE : 

·                Cap en cuisine au minimum/ Diplôme de fin de formation en hôtellerie, option art culinaire 

·                5 années d’expérience professionnelle au minimum 

Connaissances requises : 

·                Excellente expression écrite et orale en la langue française.  

·                Compétences en matière d’utilisation minutieuse des ressources. 

Savoir-faire : 

·                Sens de la communication. 

·                Sens de l’organisation et rigueur. 

·                Réactivité/proactivité/créativité 

·                Respect des horaires de service des différents repas 

Qualités requises : 

·                Sens du service 

·                Communication 

·                Esprit d’initiative 

·                Travailler avec peu ou sans supervision 

·                Avoir une bonne aptitude à gérer le stress 

·                Honnête. 

Vous pouvez faire acte de candidature en envoyant votre dossier (CV, lettre de motivation et un extrait de casier judiciaire datant de trois mois) à l’adresse suivante : recrutement@iccnet.cm au plus tard le 10 décembre 2023 insérant comme objet : Chef Cuisinier.