Brève description
Le responsable de restaurant dirige, coordonne et supervise de façon globale toutes les activités du restaurant. Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement.
Il est également chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel.
Il participe, sous l’autorité du propriétaire de l’établissement, et avec les cuisiniers, à l'élaboration du menu.
Il applique les règles définies par le siège de l’association tel que présentées dans le manuel de procédure,
Il assure la gestion quotidienne, élabore les plannings de travail du personnel.
Il assure la gestion des ressources humaines, en recrutant des collaborateurs permanents ou saisonniers.
Il veille enfin à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction bénéficiaire.
Il veille à la mise en œuvre de la Politique globale du restaurant tel que définie dans le manuel de procédure.
Tâches
Manager l’équipe du restaurant
Mettre le plan de fonctionnement de la cuisine Tel que définie dans le manuel de procédure
Mettre en œuvre la stratégie de recrutement des bénévoles Tel que définie dans le manuel de procédure.
Mettre en œuvre la stratégie de marketing et commercial Tel que définie dans le manuel de procédure
Elaborer le rapport journalier, Hebdomadaire et mensuel du restaurant
Qualifications et exigences
Avoir un diplôme en Cuisine / hôtellerie / restauration
Excellent commercial
Excellent manager
Bon gestionnaire
Homme de terrain
Bon relationnel
Grande disponibilité
Goût et connaissance de la cuisine.
Compétences (par ordre d’importance)
Intégrité (Être honnête et faire preuve d’éthique).
Souci du détail (Porter une attention particulière aux détails lors de l’exécution de tâches).
Fiabilité (Être digne de confiance, fiable et responsable envers ses obligations).
Coopération (Être sympathique et agréable avec ses collègues de travail, garder une bonne attitude).
Souci des autres (S’intéresser, être sensible aux besoins des autres ainsi qu’être compréhensif et serviable au travail).
Lignes de communication
Réponds à la coordonnatrice générale
Conditions de travail
Horaires d’ouverture du restaurant.
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