OFFRE D’EMPLOI : CHEF CUISINIER - Résidence Hôtelière

Une Résidence Hôtelière basée à Douala recherche pour ses services :
UN CHEF CUISINIER
Mission principale
Définir et mettre en place une stratégie efficace afin de développer le chiffre d’affaires
du Restaurant et Bar grâce à une politique de satisfaction optimale des clients dans le
strict respect des conditions d’hygiène et sécurité.
- Etablir une carte de menus en adéquation avec les exigences de la clientèle et de
l’environnement
- Produire les fiches techniques des différents menus et veiller à son applicabilité au
Restaurant
- Réaliser les repas avec une touche gastronomique et innover les préparations au
besoin
- Coordonner et Réaliser les sauces, marinades et condiments maison pour enrichir
l’expérience gustative des clients
- Assurer la gestion des stocks des matières premières de qualité et passer les
commandes chez les fournisseurs dans les délais et aux meilleurs couts.
- Assurer la réception, le contrôle et le rangement des produits alimentaires selon les
normes d’hygiène et sécurité.
- Gérer la rotation des produits pour minimiser le gaspillage et optimiser la rentabilité
- Appliquer et respecter rigoureusement les normes d’hygiène et sécurité
- S’assurer du bon entretien des équipements de cuisine et signaler toute anomalie à la
Direction
- Comptabiliser les ventes journalières et veiller à l’enregistrement dans le logiciel
- Produire et Transmettre un rapport Hebdomadaire et mensuelles de l’activité
- Participer aux Inventaires de stocks
- Organiser les tâches et le planning de travail de l’équipe
Profil requis
▪ Être titulaire d’un Diplôme de Qualification professionnelle en Gestion
Hôtelière
▪ Jouir d’une expérience minimum de 3ans à un poste similaire dans une
structure hôtelière de 3*.
Qualités personnelles
- Excellentes capacités managériales
- Disponible
Les candidats intéressés sont priés d’envoyer un Curriculum Vitae à l’adresse mail
recrutementpersonnel2022@gmail.com en précisant l’intitulé du poste en objet au
plus tard le 20 Janvier 2026.
Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour passer les interviews.